Sate Maranggi Cibungur Purwakarta adalah salah satu jenis sate yang berasal dari Purwakarta , Jawa Barat.
Sate ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil. Kemudian ditusuk dengan tusuk sate, kemudian dipanggang menggunakan bara arang. Bara arang yang paling bagus digunakan adalah dengan material batok kelapa.
Bumbu Sate Maranggi Purwakarta
Sate Maranggi Purwakarta biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Namun, mayoritas di Purwakarta, sate daging sapi umumnya disajikan dengan bumbu kecap dan potongan cabai rawit dan tomat.
Namun demikian, khusus untuk Sate Maranggi Cibungur disajikan dengan bumbu yang berbeda. Bumbunya menggunakan potongan tomat dicampur dengan rendosan sabai rawit dan bawang merah. Biasanya saya akan menambahkan kecap pada bumbunya kemudian barulah dicocol menggunakan sate marangginya dengan nikmat yang tiada terhingga.
Sate Maranggi Purwakarta memiliki citarasa yang khas dan lezat, sehingga menjadi salah satu sate yang paling digemari oleh masyarakat Purwakarta. Selain itu, sate Maranggi Purwakarta juga mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun di warung-warung kecil.
Salah satu Sate Maranggi yang paling dikenal adalah Sate Maranggi Cibungur Haji Yetti. Kini bahkan sudah ada cabangnya di Cibubur, Bogor dan di Serpong, Tangerang Selatan. Malahan di saat tol Cipularang hadir, banyak resto yang gulung tikar di Purwakarta. Namun, Sate Maranggi Cibungur Haji Yetti masih tetap berdiri hingga melewati masa pandemi yang berat sampai saat ini.
Sate Maranggi Purwakarta juga memiliki beberapa rasa dan penyajian yang berbeda-beda. Seperti sate Maranggi Purwakarta kecap, sate Maranggi Purwakarta pedas, dan sate Maranggi Purwakarta bumbu kacang.
Semua variasi tersebut memiliki citarasa yang unik dan lezat, sehingga membuat sate Maranggi Purwakarta jadi opsi untuk wisata kuliner utama.
Sate Maranggi Purwakarta merupakan salah satu makanan khas Purwakarta yang wajib dicoba oleh setiap wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Selain lezat, sate Maranggi Purwakarta juga terbilang cukup terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Purwakarta. Jadi, jika kamu sedang berada di Purwakarta, jangan lupa untuk mencoba sate Maranggi Purwakarta yang lezat dan khas ini. Cobalah juga Sate Maranggi Cibungur Haji Yetti yang dikenal laris manis ribuan tusuk perhari.
Bagi saya, Sate Maranggi Cibungur Purwakarta memberikan kenangan yang indah bersama almarhum kakek dan nenek. Pasalnya sebelum tol Cipularang jadi, Cibungur inilah yang menjadi tempat makan siang kami bersama. Utamanya saat pulang pergi Bandung-Jakarta setiap akhir pekan.